《材料》(2人前)
・もやし　1/2袋 ・キャベツ　1/5玉 ・塩コショー　少々 ・卵　２個　
・サラダ油　小さじ1　・お好みソース　大1　・マヨネーズ　小さじ1　
・青のり　少々

作り方
1.包丁でキャベツを千切りにします。
2.サッと水洗いしたもやしとキャベツをシリコンスチーマーに入れ、塩コショー少々をふり、
600ｗのレンジで２分温めます。
3.取り出して、加熱して出た水分をフタで押さえながら切ります。溶きほぐした卵２個分のうち1/4量を加え、菜箸でよく全体に絡め、再びレンジで１分温めます。
4.小さめのフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、よく温まってから残りの溶き卵を加え、軽く3～4回かき混ぜます。
5.まだ卵が半熟のうちに③を楕円形に整えながら乗せます。フライパンのフタを使ってひっくり返し、
皿に盛って形を整えます。
6.お好みソース・マヨネーズ・青のりをふります。